lunes, 21 de septiembre de 2015

POTAJE DE GARBANZOS CON VERDURAS


Ahora que empieza a cambiar el tiempo, no viene mal este sencillo y estupendo plato de cuchara. Yo  he acompañado los garbanzos con las verduras que tenía en el frigorífico, las podemos variar a nuestro gusto. 

INGREDIENTES


1/2 Kg. de garbanzos.

1 Manojo de acelgas

2 dientes de ajo

1 Pimiento verde o rojo

1 Cebolla

1 Zanahoria

1 Tomate

1 Hueso de jamón

2 Hojas de laurel

4 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 Cucharadita de pimentón dulce

Sal y agua

PREPARACIÓN

He utilizado la olla a presión. En primer lugar lavamos los garbanzos y los ponemos a remojo con agua la noche anterior. Lavamos las  acelgas, el pimiento, el tomate y los picamos con el cuchillo. Pelamos la cebolla, la zanahoria, los ajos y hacemos lo mismo. Echamos el aceite de oliva en la olla y vamos echando las verduras, la cebolla, el pimiento, la zanahoria, los ajos las acelgas y el tomate pelado y picado. Ponemos un poco de sal y rehogamos todo unos 7 u 8 minutos, hasta que esté hecho.




Incorporamos el hueso de jamón, las hojas de laurel y el pimentón, le damos una vuelta mezclando todo.


Vertemos el agua, un litro aproximadamente. Calculamos para que los garbanzos queden cubiertos, aunque todavía no los echamos.


Esperamos a que hierva el agua y entonces incorporamos los garbanzos.


Cerramos la olla y cocemos todo 20 minutos desde que empiece a salir el vapor. El tiempo es orientativo, depende de los garbanzos y de la olla que tengamos.


Pasado este tiempo, abrimos la olla, probamos de sal y rectificamos si procede. Comprobamos que los garbanzos están hechos a nuestro gusto y si están algo duros cerramos la olla y cocemos unos minutos más. Servimos y listo.


9 comentarios:

  1. Tienen tan buena pinta que me ha entrado ganas de hacerlos mañana mismo.
    Bss

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  2. Es tiempo de potajes y yo encantada, porque los platos de verano están muy bien y hay mucha variedad, pero sinceramente ya empezaba a echar de menos los platos de cuchara ¡los de toda la vida!

    El potaje de garbanzos te ha quedado de lujo ¡tiene que estar riquísimo a tenor de las fotos que nos traes!

    ¡Besos mil!

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  3. ¡¡Oleee!! Qué plato más rico y qué ganas de cuchareo se empieza a tener ya. Con tu permiso, me quedo con la receta.
    ¡¡Graciaas!!

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  4. Que plato tan estupendo, ya va pegando los garbanzos, yo por lo menos los he puesto ya en mi casa, y no veas lo bien que sienta, además tu plato es muy sano con las verduras.
    Besos. Lola

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  5. Una receta sencilla y con una pinta estupenda. ¡Enhorabuena!
    Saludos.

    rosquillasyroscones.blogspot.com

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  6. un plato de los que empiezan a apetecer, se ve estupendp

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  7. Tiene un aspecto inmejorable y tiene que saber a gloria.
    Un abrazo, Clara.

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  8. Sanos y muy ricos estos garbanzos con las verduritas, ahora ya apeten este tipo de platos, besos

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