CALAMARES CON CEBOLLA

INGREDIENTES

1 Kg. de calamares, si son pequeños mejor

1 Cebolla grande

4 o 5 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra, (AOVE)

1 Cucharada de orégano

2 Cayenas

Sal

PREPARACIÓN

Empezamos limpiando los calamares y cortándolos en varios trozos.

Ponemos al fuego una sartén con el AOVE, picamos la cebolla y la ponemos en la sartén junto con la cayena y un poco de sal, cuando empieza a ponerse transparente le añadimos la cucharada de orégano.

Cuando la cebolla esté dorada, incorporamos los calamares, mezclamos y ponemos el  fuego fuerte.

Al ponerlos al fuego empezarán a soltar agua, seguimos removiendo a fuego fuerte hasta que se pierda la misma. Probamos de sal y rectificamos si es necesario.

Los servimos calientes.

 También los podemos acompañar con un poco de arroz blanco.