POLLO ASADO AL HORNO

Ésta es una receta muy sencilla y el resultado es delicioso, un pollo asado con la piel crujiente y jugoso por dentro. Seguro que si lo probáis lo repetiréis en más de una ocasión.

INGREDIENTES

1 Pollo grande. (Este pesaba 2,3 kg)

1 Limón

6 o 7 Dientes de ajo

2 o 3 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 Ramita de romero fresco

2 Cucharada de romero seco

Pimienta negra

2 Patatas grandes

Sal gorda


PREPARACIÓN

Empezamos preparando el pollo, para ello lo limpiamos bien, le quitamos los restos de plumas que pudiera tener y lo lavamos bajo el grifo por dentro y por fuera. Lo secamos con papel de cocina. Exprimimos el limón echamos la mitad del zumo dentro del pollo y la otra mitad por fuera, restregándolo con la mano para que quede todo embadurnado del zumo. La cáscara del limón la reservamos.

Salpimentamos el pollo por dentro, le metemos la cascara del limón, los dientes de ajo cortados en dos o tres trozos cada uno y la ramita de romero. Lo salpimentamos también por fuera. Lo ponemos en una cazuela o recipiente que pueda ir al horno.

Mezclamos en un recipiente el romero seco y el aceite.

 Pincelamos el pollo con el aceite con romero por toda su superficie.

Pelamos y cortamos las patatas en trozos como vemos en la foto, las ponemos alrededor del pollo y las pincelamos también con el aceite con romero.

Un rato antes habremos precalentado el horno  a 180º, calor arriba y abajo. Metemos el pollo en el horno aproximadamente 2 horas. Cada 30  minutos, o cuando veamos que está dorado a nuestro gusto,  lo vamos girando para que se tueste por toda su superficie. 

Lo sacamos del horno, lo trinchamos y lo comemos. En el fondo de la cazuela se habrá formado un poco de salsa con el jugo que ha ido soltando, al servirlo ponemos un poco por encima.