jueves, 28 de febrero de 2019

BIZCOCHO DE PLÁTANO


Un bizcocho suave, con el sabor que le da el plátano queda estupendo, muy rico y fácil de hacer, además le damos salida a los plátanos que se estaban madurando rápidamente. Seguro que os gusta.

INGREDIENTES


3 Plátanos

3 Huevos

230 Gr. de harina

150 Gr. de azúcar moreno

1 Yogur natural

90 Gr. de aceite de oliva virgen extra

La ralladura de la piel de una naranja o de un limón

1 Sobre de levadura química, (tipo Royal)

PREPARACIÓN

Yo he utilizado la Thermomix para mezclar los ingredientes pero igual lo podéis hacer con cualquier batidora.

Ponemos en el vaso los huevos y el azúcar.


Batimos hasta que blanquee la mezcla, unos 3 o 4  minutos.


Añadimos el aceite y mezclamos unos segundos.


Incorporamos el yogur y la ralladura de la piel de la naranja o limón. Mezclamos.


Agregamos la harina junto con la levadura. Mezclamos unos segundos.


Pelamos los plátanos y los cortamos en trocitos.


Los incorporamos a la masa, mezclamos simplemente con una espátula. Vertemos la mezcla en el molde debidamente engrasado y enharinado, espolvoreamos un par de cucharadas de azúcar por encima y metemos en el horno precalentado a 180º. He utilizado un molde desmontable de 24 cm. de diámetro.


 Horneamos unos 35 minutos. Como siempre, el tiempo depende del horno, del molde, etc. Cuando veamos que se ha dorado bien, pinchamos con un palillo y si sale limpio es señal de que está hecho. Dejamos el horno entreabierto 5 o 10 minutos, lo sacamos y dejamos que se enfríe.


Lo desmoldamos y listo para tomar. Ideal acompañarlo con un buen café con leche o una taza de chocolate.


5 comentarios:

  1. Una magnífica forma de aprovechar el plátano maduro...el bizcoche se ve perfecto, esponjoso y suave. Saludos

    http://directoalamesa.blogspot.com/

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  2. Muy bueno este bizcocho ! yo tengo que guardar los plátanos porque si no ...no hay manera de poder hacerlo
    un abrazo

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  3. Cuando empieza a hacer calor los plátanos maduran de un día para otro, buen idea hacer un bizcocho con ellos porque tiene muy buen sabor y la pinta se ve deliciosa.
    Besos.

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  4. Buenisimo este bizcocho con plátano.

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  5. Me encantan los bizcochos que llevan fruta, y el plátano les da un sabor muy especial!!

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