INGREDIENTES
120 Gr. de Harina integral
30 Gr. de copos de avena
100 Gr. de azúcar. Mejor hacerlo con azúcar moreno
1 Sobre de levadura en polvo
2 Huevos
10 Gr. de aceite de girasol
1 Manzana
PREPARACIÓN
Con los ingredientes que indico, salen unos 10 muffins, si queremos más ponemos el doble de cantidades, por ejemplo.
Mezclamos en un bol la harina, el azúcar, la avena y la levadura.
En un recipiente aparte batimos ligeramente los huevos, añadimos el aceite e incorporamos esta mezcla al bol donde teníamos los ingredientes secos.
Mezclamos con una cuchara de madera lo mínimo posible para que se mezcle todo, no importa que quede algún grumo.
Pelamos y cortamos la manzana en trozos pequeños y lo incorporamos a la masa, mezclándolo ligeramente.
Lo ponemos en moldes, lo espolvoreamos con un poco de azúcar y lo metemos al horno a 180º unos 15 minutos
Los sacamos y los dejamos enfriar.
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