INGREDIENTES:
1 Bola de masa para pizza. Para una pizza de aproximadamente 25 x 40 cm. he utilizado la mitad de la masa del enlace.
Unos filetes de salmón ahumado o marinado. Yo he utilizado salmón marinado.
1 Taza de tomate natural triturado
150 gr. de mozzarella rallada
3 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra, (AOVE).
Un poco de eneldo triturado y sal
PREPARACIÓN
Espolvoreamos un poco de harina en la mesa de trabajo y extendemos la masa con un rodillo.
Pasamos la masa extendida a la bandeja del horno, que previamente habremos espolvoreado de harina para que no se pegue. En una taza ponemos el tomate triturado y le añadimos el AOVE, un poco de sal, lo mezclamos y lo extendemos sobre la masa de pizza, de forma que cubra toda la superficie menos los bordes. A continuación repartimos la mozzarella sobre el tomate. Precalentamos el horno a 220º y metemos la pizza aproximadamente 15 minutos, hasta que veamos que la masa está hecha y el queso se empiece a dorar.
Sacamos la pizza del horno y ponemos por encima los filetes de salmón, la espolvoreamos con el eneldo y lista para comer.
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