Vamos con una receta sencilla, rápida y muy rica. He utilizado un lacón cortado a cuchillo que viene envasado y que he encontrado en Mercadona. Como éramos 2 a comer he utilizado la mitad del paquete que creo que tenía unos 300 o 350 gr.
INGREDIENTES (para 2 personas)
3 Patatas medianas
150 Gr. de lacón cortado a cuchillo
Pimentón de la vera, también le podemos poner un poquito de pimentón picante.
Sal Maldon
Aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN
Las patatas las he cocido en el microondas que se hacen en unos 7 u 8 minutos y quedan estupendas. He utilizado este recipiente de Lékué, pero también las podemos hacer de la siguiente manera, las lavamos bien, las envolvemos en papel film transparente, les damos un par de pinchazos con un cuchillo cuando ya están empaquetadas y las ponemos al microondas a potencia máxima, yo las pongo 5 minutos, las dejo reposar un par de minutos, las toco y si no están blandas las vuelvo a poner 3 minutos más. El tiempo depende de las patatas y de la potencia del microondas, se va probando hasta que estén en su punto. Es importante que no se pasen pues se quedarían resecas.
Las he pinchado antes de cerrar el recipiente.
Una vez cocidas las patatas, las pelamos, las cortamos en rodajas de un par de cm. y las ponemos en un plato. Al lacón le damos un paseo por el microondas para que está templado y lo ponemos sobre las patatas.
Le espolvoreamos pimentón por encima, le añadimos un poco de sal Maldon o en su defecto la que tengamos por casa y un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra.
Me encanta este plato, en casa lo hacemos mucho. Me apunto el recipiente de Lekue...y su uso en microondas. Plato rico y rápido. Vamos...perfecto! Un saludo
ResponderEliminarNo sé si habrá en todos los Mercadonas pero te aseguro que lo voy a buscar porque me apetece probar el lacón y así como los presentas me parece una receta estupenda
ResponderEliminar¡Besos mil!
Un plato que no da trabajo ninguno, pero que a mí me encanta!!
ResponderEliminarBesos.
Bien rico que está este aperitivo, en casa nos encanta.
ResponderEliminarBesos. Lola
Aqui no tenemos mercadona pero el lunes cuando vaya a Ponferrada me paso a ver si tienen alli ese lacon ,que sepas que me has puesto los dientes largos ,te ha quedado un plato de 20 points ademas de ser bien facil de hacer.
ResponderEliminarBicos mil wapo.
Que rico rápido y sano, me encanta el lacón con patatas y con el microondas se hace en un periquete,.
ResponderEliminarBesos.
Jaja tengo ese mismo cacharro para microondas y no lo he utilizado, ya ves, lo inteligente que una es jiji, el aperitivo te quedo maravilloso y ese lacón cortado a cuchillo aquí lo tienes en todos los supermercados, o te lo cortan en el momento, tal y como lo has preparado es delicioso y queda riquisimo, de buenas ganas me pondría yo a tu mesa...bess
ResponderEliminar¡Buena idea! Suelo comprar lacón y nunca lo he hecho así. Un aperitivo delicioso. BSS y feliz finde!
ResponderEliminarSuelo hacerlo para cenar algunas noches y nos encana en casa, es muy rico!! Bs.
ResponderEliminarUn aperitivo estupendo¡¡¡¡ en casa nos encanta.
ResponderEliminarbesos crissylaura
Un aperitivo de lo mas rico y saludable.
ResponderEliminarUn besito
El lacón me gusta mucho, a veces lo trae la familia cuando viene de visita para comerlo con grelos. No sabía que en Mercadona había, igual es cosa de probarlo...
ResponderEliminarY me apunto el truco de las patatas al microondas. En mi estuche de silicona creo que no cabrían (es pequeñín) pero probaré a hacerlas envueltas.