He preparado esta sencilla y riquísima tortilla de espinacas y ajos tiernos, que ha quedado estupenda, el ajo tierno suaviza el sabor fuerte de las espinacas que están sin cocer, simplemente salteadas, no son congeladas, provienen de una bolsa de hojas de espinacas, de esas que venden en cualquier supermercado.
INGREDIENTES
1 Paquete de 300 gr. de hojas de espinacas
1 Manojo de ajos tiernos
4 o 5 Huevos
2 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal
PREPARACIÓN
Empezaremos por preparar los ajos tiernos, les quitamos las puntas más duras, la primera capa, les cortamos las raíces y los lavamos bien para quitarles el poco de tierra que puedieran tener.
Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite, añadimos los ajos tiernos y ponemos un poquito de sal.
Rehogamos removiendo los ajos tiernos, cuando empiecen a estar blandos vamos echando las hojas de espinacas poco a poco, pues de golpe no cabrían en la sartén, las vamos rehogando y enseguida van perdiendo volumen.
Seguimos añadiendo y rehogando a fuego medio.
Aquí ya tenemos toda la bolsa de espinacas rehogadas.
Batimos los huevos en un bol, añadimos un poco de sal, echamos las espinacas con los ajos tiernos y mezclamos bien.
Ponemos una cucharada de aceite de oliva en la sartén, cuando esté caliente incorporamos los huevos con las espinacas y los ajos tiernos. Dejamos que se vaya cuajando a fuego medio.
Cuando esté cuajada y se empiece a dorar, la damos la vuelta con un plato y la cuajamos por el otro lado. Aquí, dependiendo del gusto de cada uno, la podemos dejar más o menos blandita, a mi en esta tortilla no me gusta que chorree el huevo al cortarla me gusta más bien cuajada.
La sacamos a un plato.
La cortamos y la servimos.
Estas espinacas que venden en bolsas son muy prácticas, hacen que cualquier receta sea más rápida. Me gusta mucho tanto las espinacas como los ajos tiernos y en tortilla es una cena de lujo.
ResponderEliminarBesos.
mmmm, como me gusta esta tortilla.
ResponderEliminarPues tiene que estar muy buena si señor, ademas muy sana y jugosa esa tortilla, me ha gustado la idea, besos
ResponderEliminarMe encantan las tortillas ........y esta me la llevo para la cena
ResponderEliminarMenuda pinta tiene ,que jugosa sana y rica
Besitos¡¡
Es una de mis tortillas favoritas, además está cuajada como a mi me gusta...sin duda un bocado delicioso. Saludos
ResponderEliminarhttp://directoalamesa.blogspot.com/
Holaaaa!!! será todo lo sencilla que tu quieras pero esa tortilla está pidiendo guerra,,,,que rica me parece!!!! yo me apunto con un pan con tomate y a vivir !!!!
ResponderEliminarBesitos.
La favorita de mi marido con los tallos de ajo y las espinacas, ésta junto con la de setas es la que más le gusta. te ha quedado para no dejar ni un cachino siquiera. Besossss
ResponderEliminarMuy rica esta tortilla!! a mi me gustna todas, soy muy de tortilla.Saludos
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