BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y NARANJA

Sin duda ninguna éste es uno de mis bizcochos favoritos, queda esponjoso, jugoso, un poco húmedo, con el sabor que le aporta la naranja, que va con toda su piel y el chocolate negro..... Hay que probarlo.

INGREDIENTES

1 Naranja de zumo, con piel y sin pepitas

3 Huevos

90 Gr. de chocolate negro

250 Gr. de azúcar

1 Yogur natural

100 Gr. de aceite de girasol

230 Gr. de harina

3 Sobres dobles de gasificante, (3 blancos y 3 de color). Se pueden sustituir por 1 sobre de levadura tipo Royal

1 Pizca de sal

PREPARACIÓN (Con Thermomix). Al final explicaré como hacerlo de de forma tradicional.

Ponemos el chocolate en el vaso y trituramos durante 20 segundos a velocidad 6.

Incorporamos los huevos y la naranja bien lavada y troceada con piel y sin semillas.

Programamos 3 minutos, a 37º y velocidad 5. A continuación añadimos el yogur, el aceite de girasol y mezclamos a velocidad 3 durante 10 segundos.

Añadimos los sobres blancos de gasificante, mezclamos 5 segundos a velocidad 2 1/2. A continuación incorporamos la harina mezclada con los gasificantes de sobre de color y la pizca de sal. (Si utilizamos la levadura tipo Royal, la mezclamos con la harina y la incorporamos).

Preparamos un molde engrasado con aceite y espolvoreado con un poco de  harina. Echamos la mezcla.

Le espolvoreamos una o dos cucharadas de azúcar por toda la superficie  y lo metemos en el horno previamente calentado a 180º, calor arriba y abajo durante unos 35 minutos. Pinchamos la superficie con una aguja y si sale limpia será señal de que está listo.

Apagamos el horno, entreabrimos la puerta y lo sacamos pasados 5 minutos. Lo dejamos enfriar y lo desmoldamos. Si queremos le espolvoreamos un poco de azúcar glas por encima.

PREPARACIÓN  DE FORMA TRADICIONAL:

Cortamos la naranja en trozos y la trituramos  con un triturador o batidora, reservamos. Ponemos el chocolate en un recipiente y lo deshacemos al baño maría o en el microondas. Cuidado que no se nos queme. Lo reservamos.

Separamos las claras de las yemas de los huevos y batimos las primeras a punto de nieve. Añadimos el azúcar y mezclamos con una espátula  y con movimientos envolventes, incorporamos las yemas y el chocolate fundido, seguimos mezclando de la misma forma, seguimos incorporando el aceite y el yogur. Le añadimos la naranja triturada. Finalmente le echamos la harina  tamizada, mezclada con la levadura y la sal. Una vez que tenemos la mezcla, prodedemos igualmente que se ha explicado con la Thermomix.